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Ricette

Torta al grano saraceno SENZA GLUTINE e SENZA LATTOSIO.

“Prendete la vita con leggerezza, che leggerezza non è superficialità, ma planare sulle cose dall’alto, non avere macigni sul cuore.”
(Italo Calvino)

E leggera è questa torta al grano saraceno, senza glutine e senza lattosio. Il suo sapore così particolare e unico, dato dalla presenza della farina di grano saraceno, si unirà ad una leggerezza disarmante grazie alla farina di riso. Non c’è il burro, né il latte. Ottima per una colazione sana e gustosa, accompagnata da una premuta di arance fresche e da un velo di marmellata all’albicocca, renderà i vostri risvegli dolci e caldi. Ma la sua peculiarità è che e davvero semplicissimo prepararla, grazie alla miscela di farine CUOREdì che potete trovare QUI. Dovrete aggiungere alla miscela pochi prodotti e la vostra torta sarà pronta in un battibaleno. Rispetto alla ricetta riportata sul sacchetto di farina, ho apportato alcune modifiche che la rendono ancora più leggera. Seguitemi che partiamo, Pianeta Nuvola aspettaci.

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Ricette

Camille senza zucchero, senza uova e senza lattosio.

“Quando vorreste ritornare indietro e ripristinare i ricordi, prendete la farina, aggiungete l’amore, riscaldate i cuori con la bontà e sognate.”

Vi è mai capitato di associare ad alcuni cibi dei ricordi speciali? A me capita spesso di tornare indietro nel tempo grazie ad alcuni sapori che risvegliano in me dolci ricordi. Quando ero piccola adoravo mangiare le famose Camille, avevano un sapore unico così confortevole e così genuino. 

Crescendo ho capito che quando sono malinconica e desiderosa di spolverare i ricordi della mia infanzia, basta mettermi all’opera per riscoprire quei sapori unici. Ho voluto donare a mia figlia quei ricordi, mescolando la farina con una crema alle carote davvero salutare. Ho eliminato lo zucchero e le uova per renderli ancora più naturali e semplici. Pochi ingredienti per un ricordo che, spero, le resterà per sempre. Basta davvero poco per ricordare, fatene tesoro.

Con Affetto,

Mariapaola.


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Camille senza zucchero e senza uova.
Mini Carrot Cakes o Camille senza zucchero,senza uova e senza lattosio. Semplici e genuine pronte in pochissimo tempo. Ottime per una colazione sana o per uno spuntino senza sensi di colpa.
Piatto dessert
Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 25/30 minuti
Porzioni
Camille
Ingredienti
Piatto dessert
Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 25/30 minuti
Porzioni
Camille
Ingredienti
Istruzioni
  1. Pelate le carote crude e inseritele in un tritatutto o nel bimby. Aggiungete il latte d'avena e tritate per circa un minuto fin quando non otterrete una crema ben amalgamata. Se avete il bimby tritate a velocità 6 per circa 60 secondi.
  2. Aggiungete al composto l'olio e continuate a tritare per altri 30 secondi.
  3. Versare il composto ottenuto in una ciotola e aggiungete la farina, il lievito e la cannella o la vanillina. Se avete il Bimby continuate a lavorare l'impasto nel boccale.
  4. Lavorate con le fruste elettriche o con le lame del Bimby ( velocità 4, 30 secondi) fin quando non otterrete un composto cremoso e ben amalgamato.
  5. Versate il tutto in una teglia da muffin ben oleata.
  6. Cuocere a 175 gradi centigradi per circa 25/30 minuti. Prima di sfornarli fate la prova stecchino.
Recipe Notes

 

Prima di iniziare pre-riscaldate il forno.

Io ho aggiunto la cannella perché mi piace davvero tanto, ma potete anche non metterla e aggiungere una bustina di vanillina.

Invece del latte di avena potete utilizzare anche quello di riso che è anche più dolce e può regalare un sapore anche migliore.

Mangiarli quando sono completamente freddi e arricchiteli con un tocco di marmellata senza zucchero o se vi va con dello zucchero a velo.

Essendo senza zucchero e senza uova il sapore sarà davvero semplice, ma gusterete delle Camille salutari e senza sensi di colpa.

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Ricette

Plumcake allo yogurt senza zuccheri e senza grassi aggiunti.

” E’ sempre giusto il momento in cui decidi di amarti, donandoti una dolcezza tale da rimanere entusiasti fino a notte fonda. Oggi sono felice, con me un tè caldo, mia figlia e una fetta di plumcake.”

Questa che state per leggere non è la solita ricetta del dolce sano senza zucchero e senza burro. E’ la ricetta che vi aiuterà quando avrete bisogno di dolcezza immediata; quella che potrete preparare velocemente, senza controllare se avete o no tutti gli ingredienti, perché tanto ve ne serviranno solo tre e un bicchiere d’acqua. La cercherete quando, tra una commissione e un’altra, vorrete rendere felici i vostri bimbi sorprendendoli con un plumcake leggero e genuino. Riempirà i vostri cuori con una semplicità unica e regalerà piacere al palato senza sensi di colpa perché light come una nuvola. E ora sù, mettiamoci all’opera che il forno è già bello caldo.

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